أنواع سكاكين المطبخ واستخداماتها الوصفة العربية
يُطلق عليها أحيانًا اسم سكين التقطيع، وهي أحد أطول سكاكين المطبخ وعرضها الضيق ينتج مقاومة أقل لقطع اللحم، مما يسمح لها بتقطيع شرائح أنظف وأكثر اتساقًا وتستخدم في تقطيع لحوم الدواجن، والضأن، واللحم البقري، لذلك تعتبر سكين النحت أفضل أداة لهذا العمل لأنها تنتج شرائح رفيعة وأنيقة ومتساوية الحجم